ひじき入り肉団子

マクロビおもてなしレシピ

○●○ひじき入り肉団子○●○

材料
グルテンバーガー ・・・1缶 ~あん~
ひじき(水で戻す) ・・・小2  水 ・・・1cup
小桜海老 ・・・大1  和風だし ・・・1/2袋
生しいたけ ・・・2枚  醤油 ・・・大1
長ネギ ・・・20cm  片栗粉 ・・・大1/2
片栗粉 ・・・大5~6
元気大豆 ・・・大2
味噌 ・・・小1
生姜汁 ・・・小1
ミネラル塩68 ・・・適量
  パン粉 ・・・1cup
  揚げ油 ・・・適量

作り方

① 生しいたけ、長ネギはみじん切りにする。
② Aを全てボウルに入れて、全体がまとまるまで捏ねる。
③ ②を一口大に丸めて、周りにパン粉をつける。
④ よく熱したフライパンに多めに油を入れて、③の団子を揚げ焼きする。
きつね色になるまで揚げ、お皿に盛る。
⑤ あんを作ります。
あんの材料を全てボウルに入れて混ぜ、フライパンに入れとろみをつける。
とろみがついたら先ほど、お皿に盛った団子の上にかけて完成♪
メッセージ

ヒジキは牛乳の約12倍のカルシウム、鶏レバーの約6倍の鉄分、食物繊維はゴボウの7倍!
カルシウム豊富なので骨や歯を丈夫に、鉄分不足は貧血、冷え症、肩こりの原因
とも言われ、妊婦さん等にもおすすめです。妊娠中に乳製品のとり過ぎなどは
子供のアトピーの原因とも最近では言われています。
食物繊維は腸を健全に働かす為に必要不可欠なものです。健康維持の為に心がけて食べていただきたい食材のひとつです。