モックチキンカツ

マクロビおもてなしレシピ

○●○モックチキンカツ○●○

材料
車麩 ・・・6枚
和風だし ・・・1/2袋
醤油 ・・・小1
生姜汁 ・・・1/2片
薄力粉 ・・・大2
元気大豆 ・・・大2
玉ねぎみじん切り ・・・大2
パン粉 ・・・1cup
揚げ油 ・・・適量

作り方

① 車麩は水で戻しておく。
② ボールに、和風だし、醤油、生姜汁、薄力粉、元気大豆、
玉ねぎみじん切りを入れて混ぜる。
     
③ ②に車麩を入れて絡め、パン粉をつける。
        
④ ③の車麩を油で揚げ、きつね色になれば完成です♪
     
メッセージ

車麩は小麦粉から取り出した、「グルテン」という小麦タンパクを焼き上げたもので、たんぱく質は、ご飯の10倍、豆腐の5倍の含有量です。
植物性たんぱく質が多く含まれている麩は、グルテンの他に、亜鉛、アルギニン、ナイアシン、グルタミン酸などの成分があり特に グルタミン酸は知能の発達に欠かせない働きをし、麩100gには、10600mgと大量 に含まれており、小さい子どもさんから育ち盛りの高校生お年寄り病人まで非常に消化がよく、脳にもよく栄養価も高いと良いことずくめ♪おすすめです!
お肉に代わる良質のたんぱく質として気軽に取り入れてみたくださいね♪
モックチキンカツはチキン じゃないけど満足いただける一品です。