炒めソーメン

マクロビおもてなしレシピ

○●○炒めソーメン○●○

材料
ソーメン ・・・2~3束
にんにく ・・・1片
ごま油 ・・・大1
玉ねぎ ・・・1/2個
にんじん ・・・1/3個
しいたけ ・・・2枚
ネギ ・・・少々
しょうゆ ・・・大1.5

作り方

①そうめんは固めにゆで、すぐに水洗いし、水をきっておきます。
②人参は千切り、しいたけ、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。
③熱したフライパンにごま油をしき、にんにくを入れます。
にんにくの香が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ炒めます。
④玉ねぎ、人参がしんなりしてきたら、ソーメン、しょうゆを入れ炒めます。
⑤最後に刻みネギを入れ炒め、全体が混ざったら完成です☆
メッセージ

立秋も過ぎ暦の上では秋。体も知らず知らずのうちに寒さに向かって変換しています。
夏場の疲れが出やすいのもこの時期です。徐々に体を冷やす夏野菜から温める根野菜へと変えていきましょう。夏野菜を使う場合は火を入れる・揚げる・干して使うなど調理方法を工夫しましょう。冷たいソーメンも炒める事によって温かく美味しくいただけます。
秋は肺に負担がかかり不調をきたしやすい時期です。呼吸器系に良い蓮根や葛などお勧めです。
冬へと向かっているので春と違い、過ごしやすい季節といって無理をすると体内の気を遣いすぎてしまうので御注意を!
( 1日で言うと春は朝、夏は昼、秋は夕方、冬は夜に相当します。)