ニラバーグ

マクロビおもてなしレシピ

○●○ニラバーグ○●○

ニラバーグ
材料(4~5人分)
  グルテンバーガー ・・・120g
  塩 ・・・小匙1/4
  醤油 ・・・大匙1
  酒 ・・・大匙1
  ニラ ・・・一束(2,3センチのざく切り)
  元気大豆 ・・・大匙2
  玉ねぎ ・・・1/2個(みじん切り)
  生姜 ・・・5g(みじん切り)
  白玉粉 ・・・100g
  絹豆腐 ・・・150g(水切りしておく)
  パン粉 ・・・1C
  ごま油 ・・・大匙1~2
 

作り方

① フライパンを熱し、ごま油を少量入れ玉ねぎと生姜を炒める。
ニラバーグ
② ごま油以外すべての材料をボールに入れ①と混ぜ合わせ、小判型に丸める。
③ フライパンを熱しごま油を入れ、②を両面じっくり焼き、出来上がり!
ニラバーグ
メッセージ

ニラに含まれる匂いの成分「アリシン」殺菌作用やビタミンB1の吸収を助け糖質を効率よくエネルギーに変える働きをします。ニラに含まれるビタミンB郡、βーカロテン、C、Eは暑さによるストレスから体を守ります。
又、梅干しも疲労物質の乳酸の代謝に役立つクエン酸が含まれているので、お料理などに取り入れるのもお勧めです。
夏は麺類が増え炭水化物に偏った食事になり気味です。
ビタミン・ミネラルの不足に気をつけましょう。