春巻き

マクロビおもてなしレシピ

○●○春巻き○●○

春巻き
 材料
  グルテンバーガー ・・・1/2缶   ★春雨の皮
   にら ・・・20g     強力粉 ・・・1C
春雨 ・・・60g     元気大豆 ・・・大1.5
長ネギ ・・・1/2本     水 ・・・1C
たけのこ ・・・80g     塩 ・・・少々
もやし ・・・100g
干し椎茸 ・・・4枚
生姜 ・・・1/2片
  Aを全てみじん切りにしておく
  醤油 ・・・大1
  みりん ・・・大1
  ごま油 ・・・大1/2
  片栗粉 ・・・小2
 

作り方

① よく熱したフライパンにごま油を入れ、Aの具材を炒める。
材料 A 春巻き
 

② しんなりしたら、しょうゆ、みりんを入れ炒める。片栗粉小さじ2を水で溶いて炒めた中に入れ、とろみをつける。

 

③ 春巻きの皮の材料を全てボウルに入れ混ぜる。熱したフライパンに生地を入れ、薄くのばす。片面が焼けて表面が乾いた感じになればOK!焼けた生地は、お皿にのけておく。

春巻きの皮 春巻きの皮 
 

④ ③で焼いた生地に炒めた具を入れ、具が飛び出さないよう包む

春巻き 春巻き
 

⑤ 巻いたものを熱したフライパンで油をひき焼く。両面にこんがり焼き色がつけば完成です♪

春巻き